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Descrizione

L’offella è simile al pandoro ma è arricchita dalla panna fresca che viene unita all’impasto, questo gli dà più morbidezza e una nota più marcata di panna latte. Viene smodellata a mano fuori forno, una volta fredda viene intinta in una bagna fatta da burro, burro di cacao, zucchero e zucchero a velo. Fatto questo, viene nuovamente capovolta e decorata con granella di nocciole tostate. Come per il pandoro, consigliamo vivamente di mantenere l’offella vicina a una fonte di calore un paio di ore prima di gustarla per poi spolverarla con la bustina di quello zucchero che alleghiamo all’incarto. Che, per inciso, è quello classico e richiama i colori dell’oro, il tutto sormontato da un elegante ciuffo a rete.